18:00 | Контекст

17:41 | В детайли

17:39 | Сфера

6855

Семейната винарска изба "Козя Грамада" се намира в Средна Гора, в село Мътеница.Основана е през 2010 година от двама братя, които през последните две години активно управляват производството с преданост към лозята и уважение към традициите.

Стела Филипова | 29 Септември 2025, 18:32 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Избата разполага със 120 декара собствени лозя с Каберне совиньон, Мерло, Мускат и Тамянка, каза още Найчев и допълни, че в съчетание с купувани сортове като Сира, Мавруд, Шардоне и Совиньон блан се създават разнообразни вина - бели, розе и класически червени. Сред новите експерименти са купажи между Совиньон блан и Шардоне, както и червени комбинации от Каберне, Мерло и Сира.

"Годината беше трудна за лозята заради сушата, но реколтата е здрава и очакваме много добри вина", коментира още управителят. Гроздето е с високо качество, а традиционното отлежаване в дъбови бъчви придава дълбочина и характер на вината. Използват се предимно френски барици от 225 литра, но и български от Врачеш. В момента в избата има 25 бъчви, като всяко червено вино отлежава минимум една година.

Сред най-специалните предложения е лимитираната серия "Масон", която отлежава три години в бъчви и се предлага в ограничени количества от 300-600 бутилки годишно. Подобен клас е и шардонето "Барел фермент", което ферментира директно в бъчви.

Избата е малка и залага на качеството, а не на масовото производство. Основният пазар е в България и е насочен към ценители, като малки количества се изнасят в Англия, посочи Найчев.

"Козя Грамада" вече е позната сред ценителите и фестивалната публика – вината участват в различни събития, включително джаз фестивала в Хисаря, а в края на ноември предстои участие в "Дефиле на младото вино" в Пловдив.

Легендата за избата идва от връх Козя Грамада – някогашна тракийска резиденция. Тук семейството отглежда лозята си, а всяка капка вино разказва за наследството на Средна Гора.

Избата разполага със собствена дегустационна зала в Пловдив и онлайн магазин с постоянни клиенти. От следващата година Найчев планира стартиране на винени турове, което ще отвори нова възможност за ценителите да опитат вината там, където се раждат.

ще представи в поредицата "Следвай пътя на новото БГ ВИНО" десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism).

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Сфера

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

С водосвет за здраве и успехи, отслужен от Врачанския митрополит Григорий, във Враца официално бе открит обновеният закрит плувен басейн. Съоръжението бе изцяло реновирано по два п ...

Акция по спиране на водоподаването заради неплатени сметки извършва „Водоснабдяване и канализация“ (ВиК) – Хасково в квартал „Капитан Петко“ в Свиленг ...

Общинските съветници в Бойница приеха план-сметката за сметопочистването за 2026 година, като няма промяна в размера на ставката. Това каза председателят на Общинския съвет Габрие ...

Тяло на мъж е открито при пожар в апартамент в Ловеч. Това съобщиха от Областната дирекция (ОД) на МВР в града. Сигналът за инцидента е подаден около 15:30 часа днес. Пламъците са ...

Конституционният съд отхвърли искането на 49 народни представители от 51-вото Народно събрание за противоконституционност на решенията на парламента за избиране на министър председ ...

               

Процесът на въвеждане на еврото в област Силистра протича плавно и без сериозни затруднения за гражданите. Това бе изводът от проведеното първо за годината заседание на Областния к ...

С водосвет за здраве и успехи, отслужен от Врачанския митрополит Григорий, във Враца официално бе открит обновеният закрит плувен басейн. Съоръжението бе изцяло реновирано по два п ...

От утре започва монтажът на новите климатици по проект „Прилагане на мерки за подобряване качеството на въздуха в община Монтана“, съобщи кметът Златко Живков. Той обяс ...

Президентът Илияна Йотова благодари на Румен Радев (държавен глава в периода 2017-2026 г.) за деветте години съвместна работа. "Благодаря, че девет години бяхме заедно и спазихме н ...

Акция по спиране на водоподаването заради неплатени сметки извършва „Водоснабдяване и канализация“ (ВиК) – Хасково в квартал „Капитан Петко“ в Свиленг ...